Pasta con albondigas en salsa

Ingredientes para 4 personas

• 400 g de albóndigas caseras (la masa), 350 g de espaguetis, 400 g de tomate natural triturado, 2 cebolletas, aceite de oliva, 1 cucharada de orégano, 1 cucharada de albahaca, 1/2 cucharada de tomillo, 1/2 cucharadita de pimentón dulce y una pizca de ras el hanout (opcional, claro), aceite de oliva y sal.

Cómo hacer unos espaguetis con albóndigas

Hacemos las albóndigas como siempre, eso sí, más pequeñas, que no sea necesario después usar un cuchillo o tenerlas que partir con el tenedor.

Cortamos las cebolletas en juliana y las salteamos brevemente en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Añadimos las albóndigas y cuando hayan cogido color agregamos el tomate y sazonamos con las hierbas y demás. Removemos bien y dejamos cocer durante 20 minutos.

A la mitad, ponemos en un cazo agua con sal a hervir y cocemos los espaguetis un par de minutos menos de lo que haga falta para que estén al dente.

Sacamos, escurrimos los espaguetis y añadimos a la salsa con las albóndigas.

Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

Rehogamos durante dos minutos, los espaguetis con albóndigas terminarán de cocerse con el liquido de la salsa lo que hará por un lado que queden más sabrosos y por otro lado que quede bien seca la receta.