Como preparar Filete de Pescado con Vegetales

FILETE DE PESCADO CON VERDURAS

Ingredientes :

1 taza de poro, parte blanca cortada en juliana delgada 1 taza de zanahoria, pelada y cortada en juliana delgada 1 taza de holantao o arveja china, cortado en juliana 1 taza de hojas de espinaca, cortada en juliana 1 cucharada de culantro picado Sal Pimienta 4 filetes de pescado, limpio, sin espinas 1 naranja, cortada en gajos, sin hollejo ni membrana 1 cucharada de vino blanco, seco

Preparación:

Mezclar el poro con la zanahoria, la espinaca y el kolantao. Colocar las verduras cortadas en el fondo de un molde para microondas ligeramente engrasado. Sazonar con sal y pimienta y espolvorear encima el culantro picado. Acomodar encima los filetes de pescado sazonados y cubrir con los gajos de naranja. Rociar con el vino blanco. Tapar el molde con papel manteca o film plástico. Llevar al horno microondas por 10 minutos en temperatura alta (HI). Retirar del horno y servir. 4 personas Tiempo de Preparación: 20 minutos