Saturday, January 31, 2015

COMO preparar sofrito Puertoriqueno


Ingredientes

  • 3 pimientos verdes, sin semillas
  • 3 cebollas medianas, cortadas en trozos
  • 4 cabezas de ajo, pelados
  • 12 ajíes dulces, sin semillas
  • 25 hojas de cilantro fresco
  • 1 cucharada de sal
  • ¼ taza de aceite de achiote (si no tiene o no sabe hacer aceite de achiote puede usar un sobrecito de sazón con achiote)

Procedimiento

Mezcle todos los ingredientes cortados en trozos grandes en una licuadora o procesador de alimentos. Procese hasta tener la consistencia deseada. Es cuestión de gusto, si le gusta o no encontrar trocitos en la comida. Añadirle la sal y el aceite y mezcle bien.
Luego vierta la mezcla en un recipiente con tapa y guardarlo en el refrigerador. (Preferiblemente en cubetas de hielo para uso fácil y medida perfecta para sus recetas).
Úselo para condimentar sus comidas preferidas.

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