COMO preparar sofrito Puertoriqueno

Ingredientes

• 3 pimientos verdes, sin semillas
• 3 cebollas medianas, cortadas en trozos
• 4 cabezas de ajo, pelados
• 12 ajíes dulces, sin semillas
• 25 hojas de cilantro fresco
• 1 cucharada de sal
• ¼ taza de aceite de achiote (si no tiene o no sabe hacer aceite de achiote puede usar un sobrecito de sazón con achiote)

Procedimiento

Mezcle todos los ingredientes cortados en trozos grandes en una licuadora o procesador de alimentos. Procese hasta tener la consistencia deseada. Es cuestión de gusto, si le gusta o no encontrar trocitos en la comida. Añadirle la sal y el aceite y mezcle bien.

Luego vierta la mezcla en un recipiente con tapa y guardarlo en el refrigerador. (Preferiblemente en cubetas de hielo para uso fácil y medida perfecta para sus recetas).

Úselo para condimentar sus comidas preferidas.